så jävla bra! ;D

Skitgod Pasta med Champinjoner och Zucchini.

Denna rätt bjöd min Holländske kompis på när han var på besök hos mig i somras.

Väldigt smarrig!

Ingredienser

Tagliatelle

Ca 10 champinjoner

1 hel zucchini

500g Krossade tomater

Krydda

2 stora vitlöksklyftor

Basilika

Oregano

Salt

Peppar

Sambal Oelek

Gör så här

Dela champinjonerna i 1-3 delar beroende på storlek. Bitarna ska vara ganska stora.

Stek champinjonerna och skiva sedan zucchinin i önskad storlek och stek den till du blir nöjd beroende på vad du gillar för konsistens.

Stek i en djupare stekpanna eller wokpanna.

Häll sedan ner de krossade tomaterna och börja krydda.

Låt det puttra en stund.

Servera med nykokt tagliatelle och pricken över i:et, toppa med mozzarella och lite grön pesto.

(Måste göras när det är skitvarmt så att mozzarellan smälter lite). ;D